一個初生的嬰兒會以其本能，尋吮母親的乳房；也經常看到他們將拇指放到嘴裡，吸吮的嘖嘖有聲、津津有味；長大一些，就會將所有能拿到的任何東西都往口裡塞，有時嘗到苦頭異味，又忙不迭的吐出來，露出苦瓜臉的樣子十分可愛好笑。這一切也彷彿讓我們看到人類在進化中對食物的探索過程。

稍長，可能是變聰明了，就會對大人給的食物挑三揀四，有時好奇的接受，有時卻是執拗的拒絕、打死不從，大人對他也沒輒，無論這食物多珍貴、多營養，他不吃就是不吃，從這裡也可以看出孩子們的個性；食物不吃也就算了，但有時感冒病痛要他們吃藥，那可就要他們的命了，也幾乎要了大人的命；小時候，小女還會含淚吃藥；小男生就沒那麼好說話了，不管大人好說歹說的哄著他，一概拒絕，大人強灌、他就吐出來，如此一來一往，把大人小孩都折騰的精疲力竭、兩敗俱傷，最後總是大人豎了白旗投降、草草收兵了事；記憶中，似乎他硬是沒有好好吃過一次藥。

這些大人小孩間的戰爭史，在腦海中仍然斑斑可考，回想起來是又好氣、又好笑，即使現在長大了，還是那個性，蔥不吃、蒜不吃、紅蘿葡不吃…；讀書在外曾經勉為其難的接受了一罐「初乳」，但好像吃了半年也沒吃完，最後不知其下文如何，第二罐他就敬謝不敏了。

人類對於食物除了飢不擇食，一般都會以嗅覺、味覺、及大腦的理性思考來把關，為了營養、熱量、或為了填飽肚子不得不吃，但可不希望好處沒有撈到，卻食物中毒，輕者腹瀉、腹痛、重者甚而嗚呼蒙主寵召。

在長久時間的進化過程，生物早就知道，對於食物既不能不吃，又不能亂吃，人與食物的愛恨情仇，真是五味雜陳、一言難盡。