營養素大致分為脂肪、蛋白質、醣類以及維生素、礦物質(微量元素)、水等六大類；它們的比率大約是脂肪12.5%、蛋白質14.4%、醣0.4%、礦物質4.8%、水68%。而「初乳」中的免疫球蛋白不在這些成分之內，這是「初乳」極特殊之處。

任何一種營養的缺乏都會影響身體的機能，而往往在嚴重缺乏致產生疾病前，已先有情緒上的失衡出現，例如：

1. 缺乏鈣質的人，經常神經緊繃，無法鬆弛下來，工作疲勞無法紓解，往往疲於奔命、多勞少成；脾氣暴躁令人敬遠；缺鈣的人，常會吸入大量空氣，說話速度特別快，顯得十分急躁，尤其是青春期的青少年脾氣更是暴躁。

2. 成人一天大約需要攝入的水量約2000 C.C.到3000C.C.，依當時氣溫與個人活動量而定，在攝氏溫度20℃時，約需2000C.C. ( 8大杯x 250C.C.)，攝氏30℃時，約需3000C.C.左右。記得年少時，曾飼養十姐妹小鳥，每次添加飲水後，小鳥便歡欣啾啾鳴唱，百試百靈；實際也發現，人在口渴缺水時，大多沉默少言，情緒低落沉悶；口渴喝水，本屬天經地義，但臨床發現缺水的人還是很多，一是工廠女工，為了不想多次如廁，影響工作進度，遂減少飲水。另一是有些老人家，對飲水的需求失去敏銳感，不知不覺少喝水，以致產生脫水。

3. 早在1989年，就發現醣類可以調控腦內的情緒荷爾蒙──血清素，它可以調節人類的情緒反應，這也是情緒不佳時想吃一些甜點，以安撫煩躁情緒之故。

4. 維生素B群能改善情緒，缺乏維生素B1，則蛋白質或碳水化合物的代謝發生障礙，情緒易陷谷底、疲累倦怠。

5. 人類腦部在製造天然的抗憂鬱劑── 多巴胺（dopamine）、正腎上腺素（norepinephrine）時，維生素B6也不可少，它和維生素B1、B2一起作用，讓色胺酸轉換成菸鹼酸，對於維持人腦神經功能正常運作亦極為重要。研究發現，約1/4的憂鬱症患者是由於維生素B6及B12缺乏導致的。

6. 另有學者發現憂鬱症患者血液中維生素E的濃度較低，認為憂鬱症患者體內的抗氧化能力較弱。

7. 缺乏維生素C的人常呈情緒欠佳，抗壓能力較差。

8. 缺鐵則影響紅血球攜帶氧氣的能力，使人缺乏活力、懶倦乏力、精神不振、臉色蒼白。

9. 缺乏植物纖維的人，易患便祕，也容易產生憂鬱及焦慮的情緒。

現代人常常以事業學業為導向，對生活坐息皆不甚在意，熬夜、三餐不正常，不覺便陷入營養不良而不自知，往往造成情緒失控，或暴躁、或憂鬱、或常有恐慌感、有時厭食、有時反而暴食，但仍無法攝取到適當的營養。

這時回過頭來看「初乳」，它的優勢便呈現出來：

1) 它的營養全面，且是哺乳類動物最基礎的營養，無形中已可幫助調適我們的情緒。

2) 如它有豐富的鈣質，有助於安定神經，使情緒免於過度興奮激動；乳鐵蛋白使人較易獲得鐵質，有抗貧血、抗疲勞的作用，看起來會精神奕奕、充沛有勁。它具有輕瀉作用，會幫我們解決便秘的問題。

3) 最奇妙的是，它具有豐富的「免疫球蛋白」，這不在上述營養成分之列，但這是「初乳」中獨特的成分，為其它食品所無；這無形中提升我們的免疫力，增加抗細菌、抗病毒的能力，當天氣稍有變化，或外界有什麼流行時，我們的內心自自然然較其他人篤定、不再驚恐害怕，那分信心在潛意識中由然而生。

一般人，對「初乳」的認知是高營養、含抗體，但很少想到它也在「情緒層面」影響著我們，在我們喝「初乳」一段時間後，會感覺到對許多事情都可以從容不迫、氣定神閒的去面對處理，你會想到這是「初乳」眼不見的好處嗎?

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資料來源：
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