20. 「乳鐵蛋白」具有抑制膽固醇及中性脂肪的功效；中性脂肪的主要來源是碳水化合物，人體內中性脂肪含量過高，會囤積在皮下組織、血管壁、肝臟及心臟等部位，導致肥胖、動脈硬化、脂肪肝、心臟肥大等症狀。
21. 「乳鐵蛋白」具有多種生理功能，包括：
a. 抗菌作用：「乳鐵蛋白」結合鐵離子的能力為一般運鐵蛋白的260倍，可與細菌一爭長短，細菌可能因缺鐵而不利於繁殖，但對於體內的益生菌反而可以促進生長。
b. 防止腸胃炎：「乳鐵蛋白」可以保護消化道黏膜，減少腸胃受感染。
c. 調節免疫功能：「乳鐵蛋白」可促進其他免疫因子之產生，如IgM免疫球蛋白、T- 淋巴球及B- 淋巴球細胞。
d. 幫助鐵質的吸收：「乳鐵蛋白」可以幫助鐵質吸收，對於貧血有改善或預防作用。
e. 抑制脂肪過氧化：脂肪過氧化作用中，需要鐵離子參與，「乳鐵蛋白」扮演著抗氧化角色，可以爭奪與脂肪過氧化作用中的鐵質，於是抑制了脂肪過氧化作用發生。
22. 「乳鐵蛋白」可以提高嬰兒免疫力，尤其對免疫系統發展不良及缺乏抵抗力的嬰兒；嬰兒出生6個月後，來自母體的免疫球蛋白已經降低；此後新生兒必須靠自體免疫系統來對抗外來病原，適時的補充「乳鐵蛋白」可以強化抵抗力、減少腸胃感染及促進鐵質之利用。
23. 在牛乳中的「乳鐵蛋白」方面，細胞只要被加上50至100微毫克的牛「乳鐵蛋白」後，外來的腸病毒71型就會被100%殺光；至於在人乳的「乳鐵蛋白」實驗中，細胞被加上400至500微毫克的人「乳鐵蛋白」，腸病毒71型也會被完全殲滅。
24. 牛乳中的「乳鐵蛋白」殺死腸病毒71型的效力，效果比母乳的「乳鐵蛋白」高出5至10倍。
25. 「乳鐵蛋白」可以促進生長，這是較新的發現。使生長動物表現出更高的生產性能，如每日增重率和飼料利用率。
26. 「初乳」的「乳鐵蛋白」為天然食物，未來的兒童或許只要飲用「初乳」，即可以發揮像注射疫苗一般的效果，達到預防腸病毒71型的目標。
27. 「乳鐵蛋白」與特定免疫球蛋白起協同作用，造成巨噬細胞與白血球有調節性作用，減少腸中需鐵細菌的繁殖，使腸中益生菌增加，降低腸道中PH值阻止了大腸桿菌的生長，進一步減少傳染性胃腸炎的發生率。
28. 「乳鐵蛋白」可與多種抗生素和抗病毒藥物協同作用，減少藥物用量。
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資料來源：
1) http://tw.myblog.yahoo.com/62122sj/article?mid=29&next=28&l=a&fid=1
2) http://www.wedar.com/health/show.asp?id=4723
3) http://www.gimsun.com.tw/03_health/01.php?+3+2+159
4) http://www.miobuffer.com.tw/fnm/199511/10.htm
5) http://www.vitaadd.com/library/healthfoodmore.asp?id=&qa_id=358