一個73歲的女性患者，一直氣急敗壞的抱怨她的肩周疼痛越來越激烈，口氣十分不善，幾近罵人了：「打針沒有效!」、「針灸沒有效!」、「推拿沒有效!」、「吃藥沒有效!」，凡中醫、西醫、推拿師父參與治療者都被她罵到了；可是有一天再光臨時，忽然口氣大改，向曾經為她治療過的醫療人員道歉，原來前一陣子她97歲的母親生病住院、過世，辦完喪事後，她的疼痛似乎減輕許多；她的疼痛也並非虛假，一方面人的疼痛與精神情緒確有關連，另一方面她的情緒不佳、骨質不良及強烈疼痛皆與「鈣質」有很大的關係。

友人小林養著一隻寵物博美狗，有一天從椅子上跳下，竟然腳骨骨折，初聽時覺得太可笑了，但細想全靠狗飼料–雖然其中必定添加了「鈣質」，仍然無法避免骨質不良而骨折的厄運，如果牠能生活在大自然中自由跑跳，憑著生物本能攝取自然界的食物，應不致有缺鈣的疑慮。

一直被印在美金鈔票的美國國鳥「禿鷹」，200年前估計有50萬隻在美國的天空飛翔，但1963年僅賸下大約400對，除了獵人射殺外，就是因為大量使用DDT殺蟲劑，使得自然環境與魚蝦皆充滿殘毒，禿鷹吃進有殺蟲劑的魚蝦後，影響體內鈣的代謝，結果生出的蛋殼較薄而不夠堅硬，經不起母鷹孵育時的體重而破裂，以致禿鷹數目銳減；於是美國國會決定禁止使用這種危險的殺蟲劑，並且把禿鷹納入1973年的瀕危物種的保護法案。在這項法案的保護下，禿鷹的數目又慢慢增加到足以使它們脫離瀕危物種的名單。

記得曾看記錄片：太空人從外太空回到地球走出太空艙時，居然須要旁人扶持，因為在失重的太空中生活多日後，他的骨質流失嚴重，以致兩腳已無力支撐他的體重，當時極感驚訝，難道經過精心設計的「太空飲食」沒有足夠的「鈣質」嗎?

媒體曾經報導：消耗「牛奶」最大量的英美國家，居然其國民患有「骨質疏鬆」的比率頗高；那麼一直高唱「牛奶」有大量鈣質的理論就值得懷疑了。

問題是出在那裡?

其實鈣的攝取、消化、吸收甚為婉轉曲折，絕非吃幾顆鈣片就能簡單解決，必須從整個鈣的代謝與其它營養成分的協同作用一起思考。