茲將搜集到的「磷脂質」(與卵磷脂)相關資料歸納如下：

01. 磷脂質可以說是脂質(中性脂肪)的一種變形。

02. 磷脂質 (Phospholipids)是主要構成細胞膜的材料，不論細胞膜、胞器膜都是以磷脂質為主體結構，但是磷脂質的種類有很多種，例如卵磷脂 (Lecithin)、腦磷脂 (Cephalin)、神經磷脂 (sphingomyelin) 等等，不同的組織所含磷脂質的種類、比例皆不相同，而以中樞神經含有磷脂質的比例特別多。

03. 所以發育中的孩童，必須經常補充磷脂質，增加將來變聰明的潛力，其實就是補充腦細胞發育所需的材料，使細胞突觸可充分生長，細胞元與細胞元之間的聯繫會更好更充分。

04. 磷脂質是生物體細胞膜的主要組成。因此攝取充分的磷脂質，可以幫助受損的細胞膜復元，有助於生物體細胞結構正常化。

05. 卵磷脂可以增強腦細胞功能、增強記憶力；保護肝臟、防止脂肪肝；減少動脈硬化、預防心血管病變；活化細胞、增強細胞機能、促進新陳代謝、並延緩老化。

06. 卵磷脂是很好的乳化劑，可以幫助脂溶性營養的吸收。

07. 因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育，以預防老年癡呆症的發生。臨床已經證實在連續給予卵磷脂2~8週後，可提高老年癡呆症病人的記憶力。幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長，此時藉由卵磷脂的補充，將使其腦部及中樞神經系統成長得更完全。

08. 卵磷脂具有生物乳化劑的特性，可以幫助將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走。

09. 磷脂質是構成細胞膜的原料，是磷與脂肪酸的化合物，它和膽固醇、蛋白質都是構成細胞膜的主要原料。尤其在腦和神經細胞含量特別多。

其實所有的細胞都須要磷脂質，而以腦神經細胞需求最殷，目前的知識認為腦神經細胞長成之後便不像其它細胞可以替換，否則會影響腦神經的記憶功能，因此體內的資源分配獨厚腦神經，不容許它們輕易言死。

人類的大腦結構已經與其它動物的大腦截然不同，動物中最聰明的猴子、狗、海豚等，即使施予最耐心的教育，亦不過略同於人類5、6歲孩童的智力，最高的表現也只能在馬戲團中表演博得觀眾一笑而已；而人類大腦生理結構與活動運轉所需的營養質量自與牛犢大不相同，所以「新益美初乳」添加「磷脂質」確實有其道理在。