根據前篇論述，可以知道人類的大腦經過進化後已大幅度優異於其它生物，為此人類也付出了相當的代價，譬如人類嬰兒的產出過程較其它哺乳類的生產更為艱難，某些生物學家稱：比較之下，人類嬰兒都是早產兒；因此，人類嬰兒在出生後仍大步的在發育；反之，如果讓人類胎兒的大腦都在母胎內發育完成再出生，則母親的骨盤將無法讓頭腦太大的胎兒順利生產。

因為嬰兒的成熟延遲，所以人類的育嬰期也要延遲很長的一段時間，於是人類的生態與生活方式也為之演變，人類必須有更為強固的配偶制度方能同心撫育嬰兒長大成人；許多問題環環相扣，讀書與思考都令人興趣盎然；進化的討論就暫時打住。

小牛出生後，母牛泌乳的頭數天稱之為「初乳」，這時的「初乳」僅適合小牛直接吮飲，人類的生理結構及需求與小牛略有不同，故對「初乳」適度的加工與添加某些成分是必須的步驟。

如前所述，可以知道人類大腦需要更豐富的營養以支應需要，因為人類大腦須要更長時間的發育，其擔任的工作也較複雜與忙碌，這是人類營養需求與小牛的最大不同點，那麼在「初乳」中添加較多的「磷脂質」是頗令人激賞的聰明之舉；對於「新益美初乳」的研發科學家在那麼多的營養項目中，為什麼選擇添加「磷脂質」的思考，我始終抱有極高的興趣。

尤其人類嬰孩的撫育期較長，也是一生中大腦發育的黃金期，對營養的需求正殷，日昨看到電視「台灣演義」節目，提到「聖嚴法師」小時因為營養不良，到了六歲才會講話，為人父母者應有所感吧。

其實不只黃金期，人類的頭腦是持續在發育中的，無論工作、學習，其大腦活動都比其它動物要忙碌複雜太多了，供應較豐富的營養也不過是第一步而已，如果缺乏了恐怕在人生舞台就要在不知不覺中落後。 廣告詞常說：「不要輸在起跑點。」這個起跑點如果說是「大腦」，似乎更為恰當。

中醫說：「心者，君主之官也，神明出焉。」(內經。靈蘭秘典論篇)；這裡的「心」其實指的就是「大腦」，古人也早知「大腦」是生物視、聽、嗅、觸、記憶、思維的中樞器官，也是機體所有生理功能的「生命中樞」；故說「養生之道，貴在健腦。」絕非誇大之詞。