淺談鈣質 (初乳知識06-12)

◎ 兩情相悅 男女有別 (C)

為了避免年老時得骨質疏鬆症,最好的辦法是在年輕時即先累積「骨本」,而累積「骨本」又不是單純吃鈣而已,維他命D、C、膠原蛋白、甚至運動、陽光、睡眠都要注意到,即使萬事具備,如其人骨骼細小,所能貯存的「鈣質」即一生骨質的最高總量–「巔峰骨量」(peak bone mass)亦甚為有限;則此答案又要往前推,一個人的先天骨架子,似乎在母親懷孕時便已決定了;因此,你會發現「鈣質」的需求幾乎是無所不在、無時不需、越早越好,早到還沒出生就要注意了,當然,這時是父母的責任,也是父母本身有多少「骨本」的問題了。

鈣是神經、骨骼、肌肉所必需的重要礦物質,探究其影響力可以追溯到細胞層面:

1. 鈣離子控制著所有細胞功能,包括能量代謝、肌肉收縮和舒張、胚胎形成和發育、細胞分化和增殖、基因表達、分泌、學習和記憶、膜興奮性和細胞的凋亡。

2. 鈣離子之所以具有這些功能,是由于細胞膜內外存在一個相差懸殊且嚴格控管的鈣離子濃度差,正常情形,細胞膜外的鈣濃度是膜內的1萬倍。

3. 細胞膜內外鈣濃度差的波動,代表著某些訊息的傳遞,影響到細胞各種活動。

男性的精子是一種細胞,女性的卵子也是一種細胞,結合成受精卵後仍算做一個細胞;它們細胞的活動也都須要鈣來做為信使;鈣如攝取不足,無論男女皆會使授精懷孕失敗,或即使懷孕了,仍可能著床失敗,有些莫名其妙的流產發生了;或懷孕八月後,胎兒對「鈣質」的需求大幅度增高,孕母應提高營養的攝取,如仍攝取不足,則勢將由母體的骨骼釋出「鈣質」支應,將造成:一則胎兒先天骨鈣質不夠,二則母體將來難免腰痠背痛,種下骨鬆的宿因,民間說法:「女人生產一個孩子,要掉一根牙齒。」在不懂補鈣的年代,這句話幾乎被當成是定律。

或因缺鈣,使得神經傳遞呈現緊張、子宮肌收縮、發生陣痛,可能是使胎兒提早出世,成為不足月早產兒的原因之一。

而產後的初生兒,如缺鈣就會發生中醫所說的:「五遲、五軟。」即是小兒生長發育障礙的病症。五遲指「立遲、行遲、髮遲、齒遲、語遲」;五軟指「頭項軟、口軟、手軟、足軟、肌肉軟」(即小兒1歲時,頭頸仍軟弱下垂、咀嚼無力,手臂不能握拳;2- 3歲還不能站立、行走;肌肉軟弱無力)。五遲、五軟既可單獨出現,也可能同時存在。古人或許不懂得今天所謂的「鈣質」,但對缺鈣的文字描述卻極細膩,令人佩服。

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