淺談鈣質 (初乳知識06-1)

我是公車族,每天上下班多以公車為主要交通工具,除非趕時間才會搭乘其它車子;記得公車偶有快到站牌時,乘客也已經起身準備下車,卻忽然發生緊急煞車,於是幾個人東倒西歪的站不穩的倒了,這幾人往往多屬女性,尤其是一些歐巴桑。

現在針灸之風頗盛行,每天以痠痛求診的患者不少,上了年紀的阿婆膝蓋退化,摸索著膝蓋外側的「犢鼻」穴扎下一針,卻發現扎不到位就被擋住了,她不但骨質退化,而且骨頭變形了。

男性稍好,但也不能太樂觀,有時甚至年輕學生也湊熱鬧,幾天前才以腳踝疼痛求治,幾天後又因打球翻腳盤,腳踝再度扭傷,跛著走進診間。

經常看到「青春發動期」的男生脾氣暴躁、一副桀傲不馴很叛逆的樣子,似乎隨時一言不合可以幹上一架,也因為這時期的荷爾蒙大量湧出,「鈣質」補充跟不上大量的發育需求,於是情緒常常失控,瞭解這一點,為人師長父母者或可稍微心平與體諒。

讀書時只知道「鈣質」很重要,沒想到臨床後發現「缺鈣」的人多到不可想像;昨天來了一個十三、四歲的女孩,臉色蒼白、發育不良、坐在椅子的姿勢是歪斜倚側,其同班同學多早已來經了,而她卻尚未有「初經」。

他們都是長期營養不良,又以「鈣質」缺乏為主軸產生了不同的現象。回想年少時,曾看到希臘羅馬的電影,有這麼一個記憶:有人去到市集要買奴隸,那主人喝令奴隸一個一個張開嘴巴,讓挑選的買客觀察他們牙齒生長的情況,劇情雖讓人覺得很不舒服,但卻很合理,古人或許不知什麼是「鈣質」,但不得不承認他們也知道藉牙齒的生長情形來推測骨質狀況,以進一步瞭解他的健康情形。

又記得曾經讀到兩則小故事:

一、兩大圍棋高手對弈過招,一開始,兩人都姿態端正、嚴肅謹慎、深溝高壘布局、小心翼翼、步步為營;但一百多手之後,一人姿勢佝僂前伏、似見冒汗、臉色凝重、而他的局勢漸敗,雖欲突圍打出勝負手,卻終不可挽回而俯首認輸。

二、外科手術是一項很耗精神體力的工作,一個外科醫生在手術過程中姿勢開始變壞,也反應出他的手術發生不順利的情況。

一場棋賽,我們只注意到結局的輸贏;一場考試,我們會在意學生或子女的成績;一場表演、比賽、談判…我們都會去看表面的結果,但很少去想到他們的營養是否影響了他們的成績表現。

一個人姿勢的好壞常可反映出他的身心狀況,如果僅是偶然性的姿勢不良尚無關係,或許是工作疲勞、沒有睡好、或情緒不佳等一時性的原因;但如果長期的姿勢不良就需要注意了,原因種種,「缺鈣」恐怕也是很重要的一個因子。

「初乳」本就含有「鈣質」,而「新益美初乳」又特別添加了「牛乳鈣」,讓一份一匙半一杯的「初乳」即含有1000毫克的「鈣質」,是一般鮮乳的5倍,恰好足供一個人一天之所需;當初接觸到「新益美初乳」時不禁驚訝,也不禁讚賞;人體的營養素有很多種,新益美的研發科學家何以對「鈣質」情有獨鍾? 這是一個很有趣的問題。

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